大根と油あげのさっと煮
れいかほママ @cook_40111733
大根がとろんとなって美味しい！冷やして食べた方が味が浸みて美味しいです。薄揚げの油がいい仕事してます。
このレシピの生い立ち
母親の作った料理で好きな食べ物は？と考えたときに一番に思い付くのがこの料理です。時々むしょ～に食べたくなる味です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参の皮をむいて千切りにする。薄揚げは油抜きせずに１cm幅くらいに切る。
- 2
鍋に少しだけ油をひいて大根から水分が出てくるまで炒める。
- 3
水分が出てきたら薄揚げも鍋に入れて水も加える（大根が少しだけ浸るくらい）
- 4
クツクツと沸騰してきたらだしの素・しょうゆ・砂糖を加える。
- 5
しばらくかきまぜて、水分が少なくなってきたら出来上がり。
コツ・ポイント
3で大根からだいぶ水分がでてきているようなら水加減を調整してください。私は水分多いときは水を入れない時もあります。あんまり水分が多くなると材料に記載した調味料では薄くなってしまうと思います。お好みで調味料を加減してくださいね。
リアクション
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