鮭と玉ねぎとエリンギの卵とじ・親子丼風
KENIKONG @kenikong
鮭の切り身を使った親子丼風の丼です。フライパンで簡単に作れるので休みの日のお昼などに作ってます。
このレシピの生い立ち
鮭のチャンチャン焼きにしようと思いましたが、卵が余っていたので親子丼風にしました。
家族の大好きメニューの1つです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭はキッチンペーパーでギュッとする。必要なら骨抜きし、3等分くらいに切る。玉ねぎ・エリンギも食べやすい大きさに切る。
- 2
油をひいて熱したフライパンで①を炒める。
- 3
めんつゆ・酒・砂糖を加えて(水も50ｍL くらい加えました)グツグツ火を通す。かつお節も加える。
- 4
卵を溶いてから③に入れて火を止めフタをする。
- 5
温かいご飯の上に乗せたら出来上がり。お好みで刻みのりなどかけてください。
コツ・ポイント
調味料はお好みで調節してください。
玉ねぎエリンギ以外の野菜キノコを加えても美味しいですよ。
油は今回はサラダ油を使用しました。
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