親子丼風・豚肉の卵とじ

玉ねぎを食べやすい大きさに切り、油をひいて熱したフライパンで炒める。

豚肉も入れて炒めて火を通す。

水50ｍLくらい加え、めんつゆを入れて煮込む。春雨は1/4~1/2くらいにハサミで切りながら入れる。

フタをして弱火で火を通し春雨がフニャフニャになって食べれる状態になったら、卵をといてまわし入れる。

全体をざっくり混ぜたら、フタをして火を通す。

お好みの卵のかたさで、器にもったご飯の上にのせる。