簡単 ほっこり 白菜の白和え
しょーしゃんく @cook_40136099
白菜のやさしい甘みのほっこりする味です。
このレシピの生い立ち
白和えが大好き。定番のほうれん草、こんにゃく、人参のもよく作るけど、白菜だけのシンプルなこれも好きなのでレシピ載せました。
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- 1
豆腐は水切りをしておく。切り方はザルに入れて30分以上でもいいし、キッチンペーパーで包んで上からバットで軽くおもしでも。
- 2
白菜を1センチ幅に切り、硬いほうからお湯に入れて、柔らかくなるまで茹でる。
- 3
白菜をザルにあけ、冷ましておく。
- 4
水切りした豆腐、すりごま、砂糖、塩、醤油をよく混ぜる。
- 5
冷めた白菜をよく絞って、[4]と和えれば出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐は絹でも木綿でもお好みでいいです。よく木綿のレシピを見ますが、私は絹が好きです。ただし、よく水切りして下さいね。
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