豆腐ときのこのみぞれ鍋\(^o^)/簡単

Name: 豆腐ときのこのみぞれ鍋\(^o^)/簡単
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 １/８株; ☆長ネギ １本; ☆大根（おろす） 中なら１０㎝; ☆なめこ 小のパックなら１〜２パック; しめじ １パック; えのき茸 １パック; 水 １００cc; ☆豆腐 １パック; ☆豚バラ肉 ２００g位; 味噌 適宜; カツオ風味だし粉末 小さじ０、５〜１; ごま油(仕上げ用) 適宜; 七味唐辛子 お好みで 適宜

milk＊crown @milkcrown

兵庫

少ない水分で野菜のうまみたっぷり。ごま油と大根おろしが絡まって美味☆ツルツルなめ茸が最高だよ((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))

このレシピの生い立ち
簡単でお野菜がたくさん食べれて、体が暖まるレシピ。きのこ好きさんはぜひ。風邪予防にもいいと思います。遅くまで勉強頑張ってる受験生さんに食べてもらいたくて作りました。煮込んでから食卓へ出すので、食べる時間も短縮出来ます。年齢層も問いませんよ☆

少ない水分で野菜のうまみたっぷり。ごま油と大根おろしが絡まって美味☆ツルツルなめ茸が最高だよ((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))

材料

２〜３人分

白菜１/８株
☆長ネギ１本
☆大根（おろす）中なら１０㎝
☆なめこ小のパックなら１〜２パック
しめじ１パック
えのき茸１パック
水１００cc
☆豆腐１パック
☆豚バラ肉２００g位
調味料
味噌適宜
カツオ風味だし粉末小さじ０、５〜１
ごま油(仕上げ用) 適宜
七味唐辛子お好みで　適宜
☆印の材料は必ず入れて欲しい食材です。あとはアレンジ可能です。水菜、もやし、椎茸などでもいいね

作り方

1
野菜きのこ類を洗って鍋に入れ、水１００ccを入れ蓋をして加熱。少ない水なので焦げないように、蒸し煮。
- $豆腐ときのこのみぞれ鍋\(^o^)/簡単作り方1写真$
2
鍋が沸騰したら、豚肉、豆腐を入れて蓋をして５分程煮る。豚肉に火が通るまで加熱。
- $豆腐ときのこのみぞれ鍋\(^o^)/簡単作り方2写真$
3
この頃になると野菜の水分が結構あります。鍋の端に味噌を溶き入れる。小さな泡立て器に味噌をからめて入れると溶きやすい。
- $豆腐ときのこのみぞれ鍋\(^o^)/簡単作り方3写真$
4
味噌の味をちょっと濃いめにして味付け。大根おろし、小口ネギを入れてさっと煮立てば完成。
- $豆腐ときのこのみぞれ鍋\(^o^)/簡単作り方4写真$
5
私は１００円均一でこれを買いました。小さな泡立て器です。味噌溶き専用もありますが結構高いのでこれで代用してます。
- $豆腐ときのこのみぞれ鍋\(^o^)/簡単作り方5写真$
6
仕上げにごま油を入れて下さい。これを入れないと、ただの味噌汁になっちゃいます。
- $豆腐ときのこのみぞれ鍋\(^o^)/簡単作り方6写真$
7
豆腐は絹ごし木綿お好みで入れて下さい。今回は絹ごし使いました。
- $豆腐ときのこのみぞれ鍋\(^o^)/簡単作り方7写真$
8
なめこです。こちらは大きいパック。
- $豆腐ときのこのみぞれ鍋\(^o^)/簡単作り方8写真$
9
こちらは小のパック、こちらなら2パック入れました。
- $豆腐ときのこのみぞれ鍋\(^o^)/簡単作り方9写真$
10
2６・１２・２３
クックパッドニュースさんに掲載して頂きました。関係者の方々有難うございました。
- $豆腐ときのこのみぞれ鍋\(^o^)/簡単作り方10写真$

コツ・ポイント

無水調理に近い煮込み方。野菜の水分で煮込むので味噌汁のうまみが半端ないです。長ネギ、きのこ類は必ず入れてね。豚肉はバラなどが合います。特売品でも十分です。お好みで七味唐辛子を振りかけて下さい。必ずごま油かけてね。香りがサイコー(^o^)/

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (4)

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

milk＊crown @milkcrown

2014/01/07 11:08に公開

兵庫

YouTubeはじめました　➡️　https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『田村りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127※兵庫県在住。味は基本薄味です。