なす と ししとうの煮浸し

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tあつこ
tあつこ @cook_40067231

味が染み込んで 美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
たくさん 茄子と ししとうを頂きました♪
新鮮なうちに お料理したくて (*^^*)

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材料

  1. 茄子 ４本
  2. ししとう 10本位
  3. カラーピーマン 1/2個
  4. オリーブオイル 適量
  5. めんつゆ 浸る位
  6. 生姜 少々

作り方

  1. 1

    茄子を縦に切り 格子に切れ目をいれます ししとうは そのまま カラーピーマンは細切りにします

  2. 2

    タッパーなどの容器にめんつゆを入れて 生姜をすりおろした物も入れておきます

  3. 3

    オリーブオイルを多い目に入れたフライパンで 茄子を揚げ焼きにしていきます

  4. 4

    ししとう と カラーピーマンは炒めます

  5. 5

    上下にめんつゆが染み込む様に動かして あら熱が取れたら冷蔵庫へ♪
    食べる時に鰹節や胡麻を振ってもおいしいよ

コツ・ポイント

茄子は ゆっくり火を通して ししとうはパリッとした食感を残したいので焦げ目を つけて 熱いうちに 出し汁に浸けてね

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tあつこ
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