豚と茄子のしょうが焼き

しょうが、にんにくはすりおろす。豚肉は食べやすい大きさに切る。なすと玉ねぎはスライスしておく。

醤油、みりん、蜂蜜、すりおろしたにんにく、しょうがをを加えてタレを作る。

フライパンにごま油を熱して豚肉の色が変わるまで炒め、玉ねぎなすを加えて炒める。

野菜がしんなりしたら合わせておいたタレを加える。全然に絡んだら火を止め、仕上げにいりごまを振る。