お酢・マヨ不使用⁂まろやかポテトサラダ

もりのりころ's cooksnap of when they made お酢・マヨ不使用⁂まろやかポテトサラダ.
まめちゃん家のごはん
まめちゃん家のごはん @cook_40232147

ヨーグルトの優しい酸味と、ゆで卵でしっとりまろやかなポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
離乳食（10ヶ月）に取り分けやすいよう、お酢とマヨネーズ不使用のレシピを考えました。行程④の塩コショウを入れる前に取り分け、ほんの少しお塩を入れて食べさせました。

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材料

写真の5〜6皿分
  1. ジャガイモ 2個
  2. 人参 1/2本
  3. きゅうり 1本
  4. 玉ねぎ 1/4玉
  5. ハム 5枚
  6. プレーンヨーグルト 大さじ3
  7. ゆで卵 2個
  8. 塩 小さじ1/2
  9. コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    ジャガイモと人参の皮をむき、適当な大きさに切ります。お箸で刺すとホロッと崩れるくらい柔らかく茹でます。

  2. 2

    ハムは適当な大きさに切ります。玉ねぎは薄くスライスし、水に晒しておきます。キュウリは輪切りにし塩揉みして水気を絞ります。

  3. 3

    茹で上がったら湯を切り、ジャガイモがホクホクになるまで弱火で少し炒ります。

  4. 4

    熱いうちに、ヨーグルト・卵・塩・コショウを入れ、卵を崩しながらよく混ぜます。

  5. 5

    ハム・玉ねぎ・キュウリを入れて混ぜます。

  6. 6

    完成です、いただきます♪

  7. 7

    ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆
    https://ameblo.jp/mame-to-hana/

コツ・ポイント

ヨーグルトと卵は、熱いうちに混ぜるとしっとりと馴染みます。

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レシピ作者

まめちゃん家のごはん
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