豚の角煮 ~海外在住~

材料：
1．豚肉を4センチ角に切る。
2．にんにくとしょうがの皮をむいてみじん切りにする。

鍋に十分な水を入れて沸騰させ、豚肉がの表面が白くなるまでゆでる。（約4-5分）

ざるを使って水を捨て、豚肉を流水で洗う。

鍋に、ゆでた豚肉、にんにく、しょうが、醤油、砂糖、ゆで卵と水2カップを入れる。

アルミホイルで落とし蓋をして、強火で加熱する。水が沸騰し始めたら、弱火にし2時間煮込む。（水がなくなってきたら追加する）

火を止めアルミホイルを取り外す。豚肉に味をしみこませるため、十分に冷ます。

できあがり。