旨い！魚のアラ汁❀
horseland @cook_40043909
あら汁人気検索1位感謝♬2015.2.10話題入り‼︎刺身や魚料理で使った残りのアラはダシ汁の塊！間違いない味噌汁です！
このレシピの生い立ち
美味しそうなウマズラカワハギがあったので唐揚げにして残りのアラで熱々のアラ汁を作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐は好みの大きさに切る。ネギは斜め薄切り。魚のアラは一口大に骨ごと切る。
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- 2
アラをザルに入れ熱湯をかける。火傷に注意！お湯を切る。
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- 3
鍋にお水と酒を入れ沸騰させ②のアラを入れ弱火でアクを取り5～6分煮る。豆腐とネギを入れ再び熱くなったら味噌を入れる。
-
- 4
お椀に盛り付けしてお好みで七味唐辛子をかけて頂く。
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- 5
身は唐揚げにしました。ご参考まで。レシピID19440633
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- 6
大きめのお椀で二人分作れました。
コツ・ポイント
アラに熱湯をかける事で生臭味が消えます！長ネギは青い所も入れると香りが良いです！味噌は種類により塩気が違います。加減して下さい。
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