茗荷（ミョウガ）とししとうのおろし和え
hanpenyaki @cook_40071407
茗荷が苦手な方にも試していただきたい酒の肴です。大根おろし、茗荷、ししとうの辛味・風味が時間差で口に広がります。
このレシピの生い立ち
茗荷の食べやすい調理方法（いわゆる消費レシピ）を模索した結果、生まれました。
アプリでひらく作り方
- 1
ししとうを斜め切りにして、フライパンで軽く炒める。（電子レンジでもOKですが、切り込みをいれないと破裂するので注意）
- 2
茗荷を刻み、炒めたししとうと和える。塩を振り味を調える。
-
- 3
大根をすりおろし、茗荷とししとうを入れて和える。
- 4
器に盛る。お好みでごまを振ってどうぞ。
コツ・ポイント
大根おろしは作って5～6分後が最も辛いと云われています。お好みのタイミングを見つけてください。
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