ヘルシー♡揚げない簡単とんかつ☆*+

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haruru✳︎
haruru✳︎ @cook_40055614

噛む度にお肉の旨味が広がり、カレー粉の香りが食欲をそそります♡少なめの油でとってもヘルシーなとんかつ♡大切な方に、ぜひ♩

このレシピの生い立ち
旦那様からとんかつをリクエストされましたが、揚げ物が苦手なため、またヘルシーに仕上げたく思いつきました♡大大大好評♡わたしもお気に入りです♩皆様もぜひお試しください^_^♡

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材料

2人分
  1. 豚もも肉 カツ用 150g
  2. 塩麹 大さじ1/2
  3. オリーブオイル 大さじ1強
  4. マジックソルト、ハーブソルト等 適量
  5. 卵 1個
  6. 薄力粉 適量
  7. a
  8. パン粉 10gくらい
  9. パルメザンチーズ 大さじ1
  10. カレー粉 2、3振り

作り方

  1. 1

    豚もも肉は水気を拭き取り塩麹に漬け込む。密封状態です1、2日冷蔵庫で寝かせる。

  2. 2

    ポリ袋にaの材料を入れて合わせておく。

  3. 3

    卵は常温に戻した後、大きめなボウルに溶いておく。

  4. 4

    1を常温に戻して、粉をまぶす。

  5. 5

    4を3に絡ませる。

  6. 6

    5を2に入れて、全体に衣がつくように揉み込む。

  7. 7

    余った5の溶き卵に強めにマジックソルトを振りかける。

  8. 8

    余った5の溶き卵は、強めにマジックソルトを振りかけ、ラップをしてレンジへ♡半熟手前で取り出し、混ぜればオムレツに☆*+

  9. 9

    7をオリーブオイルを熱したフライパンで、中火で両面こんがり焼く。

  10. 10

    衣がカリカリに、こんがり焼き色が付いてお肉に透明な汗が出てきたくらいで完成です☆*+ヘルシーなとんかつが出来上がり♡

コツ・ポイント

豚肉の他にも、鳥もも肉や鮭、白身魚にどでも美味しいと思います♡フライパンで焼く際、裏返すのはなるべく少なく、片面ずつじっくり焼いてください♡今回、パン粉は生パン粉を使用しました♡
フライドチキンも公開中です♡ID 19587989

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レシピ作者

haruru✳︎
haruru✳︎ @cook_40055614
に公開
ご覧くださりありがとうございます♡2023秋に結婚して主婦になりました優しい旦那さんと幸せに暮らしています３０歳の時に身体を壊し、それを機に食材や栄養について基礎から勉強しました笑うこと、食べることは生きる源だと実感しました私のレシピで多忙な旦那さんだけでなく、同じ境遇の方達の助けになれば嬉しいなとレシピ作りを再開しましたご覧頂けたら幸いですどうぞ宜しくお願いします⭐︎✳︎
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