揚げないとんかつ＠小麦粉とパン粉不使用
櫻あやめ @cook_40150807
カロリーよりもPFC気にしてる方に。タンパク質高めなるように作ってます。
このレシピの生い立ち
とんかつ食べたいけどカロリーが！アブラが！と思った時に、ふと思いつきました。麩だけに。
アプリでひらく作り方
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今日はお麩を衣に使用します。
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- 2
お麩を砕きます。日頃のストレスをここでぶつけます。
URYYYYY!!!!!! -
- 3
なかなか砕けました。
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- 4
豚ヒレ肉は1センチ厚に切って塩胡椒を振っておきます。ファサー。
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- 5
おからパウダーをまぶします。パッとみサラッとした小麦粉でしかありません。
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- 6
卵汁にダイブ。
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- 7
お麩衣をまぶしま……あれ…砕ききってな…
とにかくまぶします（物理）
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- 8
どのくらいで馴染むか分からんかったので、ちょいと出汁とって味噌汁作りました（お肉の休憩タイム）
- 9
温めたフライパンにオリーブオイルをひいて焼きます。焼き目がついたらひっくり返して弱火でじっくり。蓋はしておくとグゥ。
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- 10
焼き目がつきました！
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- 11
オリーブオイルで焼くと少し黄色になります。サラダ油でもOK！お好みでチョイスしてください。
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- 12
揚がった感が欲しい方はフライパンに1センチの深さで油をひくと、カリッと揚がりました。
コツ・ポイント
お麩は粉々にしましょう…。フードプロセッサーある方は勝ち組です。
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