豆苗とささみのごま和え
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
栄養豊富な豆苗。ゆでるとかさが減るからささみでボリュームＵＰさせました。実はコレ再収穫の豆苗で作ったんですよ♪
このレシピの生い立ち
栄養化のい高い豆苗を再収穫しました。その豆苗にささみを加えてボリュームＵＰさせて、ごま和えにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは塩小さじ１/２と酒大さじ１をふっておく。
- 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら１のささみを入れる。再度沸騰させたら火を止め蓋をし、そのまま冷めるまでおく。
- 3
豆苗は熱湯に塩少々（分量外）を入れ、さっとゆで、水にさらしてざるに上げ水気を絞って食べやすい長さに切る。
- 4
砂糖、醤油、すりごまを混ぜ合わせる。
- 5
ボールに手でほぐしたささみと豆苗を4で和えて完成です。
コツ・ポイント
ささみは前もってゆでておくとすぐ作れます。私は冷めるまで時間をおきますが、１０～１５分で中まで火が通るので調理は可能です。
豆苗はゆですぎないように。
砂糖、醤油の量はお好みに合わせてくださいね。
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