秋鮭と舞茸のアヒージョ

ちいさなしあわせKT
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt

【一人分レシピ】秋鮭がおいしいこの時期に♪旬の舞茸もいれてアツアツを楽しみたいですね。
このレシピの生い立ち
旬の生秋鮭が出回るようになったので、まだお高いですが、買ってみました。秋鮭を楽しむレシピをいろいろ考えてます。

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材料

1人分
  1. 鮭切り身 1切れ
  2. ミニトマト 4~5個
  3. ブロッコリー 20g
  4. 舞茸 50g
  5. オリーブオイル 適量(1センチ程度)
  6. ローリエの葉 1枚
  7. 少々
  8. あらびきガーリック 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鮭は一切れを3等分に切る。水分があるとはねやすいので、塩適量(分量外)をふっておいてキッチンペーパーで水分をふきとる。

  2. 2

    舞茸は食べやすいようほぐしておく。

  3. 3

    ブロッコリーは小さく切り分けておく。

  4. 4

    入れる素材は水分があるとはねるので、水分がついている場合は、キッチンペーパーでふきとっておく。

  5. 5

    スキレット15センチにオリーブオイルを1センチ程度入れる。

  6. 6

    あらびきガーリックと塩、ローリエを入れて火にかける。

  7. 7

    鮭、舞茸、ミニトマト、ブロッコリーを彩りよく詰める。

  8. 8

    7分程煮て、できあがり。
    バゲットスライスをひたしていただきます。

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レシピ作者

ちいさなしあわせKT
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
に公開
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成!簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ:https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム:@chiisanashiawasekitchen
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