秋鮭と舞茸のアヒージョ

ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
【一人分レシピ】秋鮭がおいしいこの時期に♪旬の舞茸もいれてアツアツを楽しみたいですね。
このレシピの生い立ち
旬の生秋鮭が出回るようになったので、まだお高いですが、買ってみました。秋鮭を楽しむレシピをいろいろ考えてます。
作り方
- 1
鮭は一切れを3等分に切る。水分があるとはねやすいので、塩適量(分量外)をふっておいてキッチンペーパーで水分をふきとる。
- 2
舞茸は食べやすいようほぐしておく。
- 3
ブロッコリーは小さく切り分けておく。
- 4
入れる素材は水分があるとはねるので、水分がついている場合は、キッチンペーパーでふきとっておく。
- 5
スキレット15センチにオリーブオイルを1センチ程度入れる。
- 6
あらびきガーリックと塩、ローリエを入れて火にかける。
- 7
鮭、舞茸、ミニトマト、ブロッコリーを彩りよく詰める。
- 8
7分程煮て、できあがり。
バゲットスライスをひたしていただきます。
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