菜の花とささみの酢味噌和え
東大阪病院 @cook_40166267
3月の旬の食材を使った、お手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
栄養豊富な旬の食材を、手軽に取り入れられたらいいなと思い考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は3cm程度にカットし、塩（分量外）を少々加えたお湯でさっとゆで、ザルに上げて冷水で冷やしておく。
-
- 2
ささ身は、フォークで穴をあけ、料理酒をふり電子レンジで(500W 約3分)加熱し、火が通ったら取り出し、ほぐしておく。
-
- 3
2が冷めたら、１と合わせ、酢味噌で和えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
菜の花は、時間がたったら酢味噌によって変色するので、食べる直前に合えるのがポイントです。
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