《簡単♪》エスニック風？ 春雨炒め

ユーロン's cooksnap of when they made 《簡単♪》エスニック風？ 春雨炒め.
しもつまつもし's cooksnap of when they made 《簡単♪》エスニック風？ 春雨炒め.
トウコロモシ
トウコロモシ @cook_40094437

甘くて辛い
クセになる味♪

簡単に
スグ出来ます‼︎

おつまみにも☆
このレシピの生い立ち
我が家は週末だけ『飲みメニュー』で おつかれ乾杯するのですが、おつまみだけだと物足りないので、ご飯もの、として作りました。
コレだとビールにも合います♥︎

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材料

  1. 春雨(カット済) 100g
  2. 豚挽肉 100g
  3. にんじん 小1/3個
  4. 玉ねぎ 小1/2個
  5. しいたけ ２枚
  6. おろししょうが(チューブ) 大さじ１
  7. 豆板醤 小さじ１強
  8. 紹興酒 大さじ１
  9. 砂糖 大さじ３弱
  10. 味の素 少々
  11. オイスターソース 大さじ１
  12. ナンプラー 大さじ３
  13. 水 100cc
  14. 白いりごま 大さじ２
  15. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    にんじんは千切り、玉ねぎは小さめの薄切り、しいたけも薄切りにする。

  2. 2

    春雨は ２〜３分程度 茹でてザルにあけ、サッと流水で冷やしておく。

  3. 3

    フライパンに、挽肉・にんじん・玉ねぎ・おろししょうが・豆板醤を入れ、中強火で炒める。

  4. 4

    挽肉に火が通ったら 紹興酒を入れ、一度 全体をかき混ぜ、しいたけを加える。

  5. 5

    全体が混ざったら、一度 火を止め、春雨・砂糖・味の素・オイスターソース・ナンプラー・水を入れ、再び火にかける。

  6. 6

    炒めていって汁気が無くなったら火を止め、半ズリにしたゴマ・ごま油を入れ、全体を混ぜる。 ☆指先で潰す様に入れると楽チン♪

  7. 7

    皿に盛り付けて、出来上がり♪

コツ・ポイント

☆挽肉と野菜を炒める際、挽肉から出た油で炒めます。もし、焦げ付きやすい場合は少量の油を敷いて下さい。
☆春雨は茹で過ぎず、ちょっとかためで上げて、後から炒める際のスープを たっぷり吸わせて下さい。

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トウコロモシ
トウコロモシ @cook_40094437
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