サンマとネギの和風？アヒージョ

解凍したさんまに塩をふっておく。

☆塩はオイルに溶けないので、サンマに下味を。胡椒もここで入れてもいいです

ネギを切る。

☆くてくてネギが好きな方→2cmくらいの斜め切り
☆しっかりネギが好きな方→3～4cmの大きめ輪切り

★私はくてくてネギが好きなので小さめですが、ネギを小さくするとその分オイルが絡みやすく＋塩気もつきやすくなりますので注意

にんにくをみじん切りにし、鍋に●の材料を全て入れて弱火で煮る。

☆フライパンなどではなく深さのあるお鍋で

(※)オリーブオイルは具材が3分の2浸かるくらいでOK

☆最初は少なめにしておいて、様子を見ながら足すといいです。

香りが立ち、にんにくがジュワジュワ泡立ってくるので、泡立ちが治まったらネギを入れる。

少ししたらサンマを入れる。

☆ネギの大きさやお好みの食感によって、タイミングは調節して下さい

サンマを入れたら様子を見つつ5分ほど煮込んで完成！(^o^)/ｲｴｰｲ

★オイルに入れる塩は少なめにしてます。
出来上がってから塩気が足りなかったら足す方が失敗がないです。

★カット済みのサンマを使ったら煮崩れやすくて、見栄えが微妙に；
やはり他のレシピにあるようにぶつ切りが良かったですね