アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を洗って皮をむく。
- 2
蓮根を薄く輪切りにして水にさらす。さらす時、酢を入れておくと蓮根の色がキレイになる。
- 3
蓮根を笊にあげ、水をきる。
- 4
フライパンにごま油、唐辛子を入れる。唐辛子の香りがし始めたら蓮根を入れ炒める。（強火）
- 5
玉ねぎのように蓮根が透き通ってきたら、砂糖、酒、濃口醤油を入れ炒める。（中火）
- 6
汁がなくなるまで炒めたら、皿に盛りつけてゴマをふり完成！
コツ・ポイント
酢を入れてさらすのがポイント！
次の日食べても美味しいので弁当などに入れてあげてもいいですね！
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