小松菜とキノコと厚揚げの炒め煮

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美貴姉
美貴姉 @cook_40093927

★話題入り感謝★味が染みて旨×②だよ♪ご飯が進む炒め煮です(*^^*)小松菜と厚揚げだけでも美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
覚書として
お薦めのプラス食材
しめじ、舞茸、豚肉、玉子、ベーコン

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材料

2人分
  1. 小松菜 1束
  2. 厚揚げ4個入り 2個
  3. 以下はお好みで
  4. 玉子 2個
  5. 豚バラ肉 100㌘位
  6. しめじ 1/2株
  7. ★醤油 大1
  8. ★ハチミツ 大1
  9. ★みりん 大1
  10. ★料理酒 大1
  11. ごま油 大1/2
  12. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    厚揚げにお湯をかけて油抜きします。小松菜は5㌢幅に切り厚揚げは1㌢幅に切ります。しめじは石附をとりほぐします。

  2. 2

    ★の調味料を混ぜ合わせておきます。玉子は塩胡椒をして白身を切るように混ぜます。フライパンにごま油を入れて強火にします。

  3. 3

    厚揚げを両面きつね色に焼きます。豚バラ肉を3㌢幅に切って入れます。豚肉が白っぽくなってきたら小松菜の茎の部分を入れます。

  4. 4

    小松菜の葉としめじを入れて炒めます。★の調味料を入れて煮込みます。味見をして微調整してね♪

  5. 5

    溶き卵を入れて混ぜ合わせたら火を止めて余熱で調理したら出来上がり♪

コツ・ポイント

★厚揚げの油抜きをして味を染みやすくする
★玉子を入れて半熟の状態で火を止めて余熱で調理する
★味付けは甘めなので甘さを控え目にしたい時はみりん無しで
★厚揚げの油抜きをしたらキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る

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レシピ作者

美貴姉
美貴姉 @cook_40093927
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Y K O (安い！簡単！美味しい！)料理を作りたくて覚え書きのつもりで始めました>^_^<☆我が家でよく使う調味料☆★追い鰹つゆ2倍濃縮★昆布茶★ハチミツ★コチュジャン皆さんから頂いたつくれぽがお料理を作る励みになっています！つくれぽ届いたら泣いて喜びます\ (ToT)/ 料理のタイトルに★がついているものは特にオススメの料理です
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