厚揚げと野菜の炒め煮

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ネムーン
ネムーン @cook_40064129

炒め煮でとっても簡単！！厚揚げの油で野菜も美味しい。小鉢一品を追加にいかがですか？
このレシピの生い立ち
厚揚げに＋野菜を食べさせたくて。

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材料

４人分
  1. 厚揚げ 二枚
  2. 人参 1/2本
  3. しめじ 半株
  4. ピーマン 2個
  5. こんにゃく 1/2枚
  6. 胡麻油 少量
  7. つゆ 大さじ3〜4

作り方

  1. 1

    竹輪輪切。人参、イチョウ切り。ピーマン、厚揚げ、こんにゃくは、一口サイズに切り、しめじは、石づきを切ってほぐす。

  2. 2

    鍋に胡麻油を入れて香りが出て来たら、人参としめじを入れて炒める。

  3. 3

    ある程度、炒めたら残りの具も加え炒める。

  4. 4

    全体に油がなじみ、火が通ったら、つゆをかける。

  5. 5

    蓋をして10〜15分程度煮る。
    時々、混ぜる。
    火を止めて、暫く味を染み込ませたら完成！

コツ・ポイント

煮た後、火を止めてから暫くおくと味が馴染む。
大人は、少し一味で味のポイントを。

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レシピ作者

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