*じゃがいもと厚揚げの甘辛炒め煮*

ぶ〜ちゃん。's cooksnap of when they made *じゃがいもと厚揚げの甘辛炒め煮*.
桜空星's cooksnap of when they made *じゃがいもと厚揚げの甘辛炒め煮*.
マツゾウ's cooksnap of when they made *じゃがいもと厚揚げの甘辛炒め煮*.
sayakunnn
sayakunnn @cook_40051612

甘辛味でご飯にもおつまみにもなるホクホク炒め煮。ごま油の香りと美味しそうな焼き色が食欲をそそります♪★話題入り感謝です★
このレシピの生い立ち
じゃがいもでご飯にも合うようなものを作りたくて！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. じゃがいも 中3個
  2. 厚揚げ 1/2丁
  3. ◎醤油 大3
  4. ◎砂糖 大3
  5. ◎酒 大1
  6. ◎みりん 大1
  7. ごま油 大1
  8. 水 150cc〜適量
  9. 白煎り胡麻 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥き、食べやすい大きさに切ったら5分程水にさらし、ザルにあげて水気をきる。

  2. 2

    厚揚げも適度な大きさに切り、◎を混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    お鍋にごま油を温め、水気を切ったじゃがいもを入れたら油が全体にまわるように中〜強火で炒めていきます。

  4. 4

    じゃがいもの表面が薄くなったら厚揚げと調味料◎を入れて絡ませます。

  5. 5

    全体に絡んだら水を加えて中火にし、蓋をして加熱。煮詰まりやすいので時々蓋をあけて全体をかき回します。

  6. 6

    煮汁が少なくなったら水を足し、じゃがいもに箸がスッと通るまで煮えたら胡麻をまぶす。

  7. 7

    汁気がなくなるまで煮詰めて、完成です☆

コツ・ポイント

表面が多少焦げる位が美味しいですが、煮汁が少ないので焦げ過ぎないよう目を離さず。中〜強火で調理する事でホクホク感が残ります☆

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (45)

つくれぽについて

レシピ作者

sayakunnn
sayakunnn @cook_40051612
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 塩麹チキンと野菜たっぷりのラタトゥユ風 クッキングシニアZ3
  2. ウィスキー梅酒 2024 hirokky56
  3. コールラビのXO醤炒め 鉄アレイ子
  4. ブランデー梅酒 2024 hirokky56
  5. 私の ブリの照り焼き 西山 莉央
  1. オムライスのカレーチーズソースかけ サクラ満開
  2. プレヤッサ（鶏肉のレモンシチュー） かいちょん☆
  3. 切り昆布とチクワのピリ辛煮。 とろさうるす
  4. カブの葉と高野豆腐の煮物 バリ猫ゆっきー