大豆と切干し大根の煮物
はぁとれすとらん @cook_40051247
地味だけど、滋味あふれる優しいおかず。
このレシピの生い立ち
やりそうでやらなかった定番食材の組み合わせ、試してみたら美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
切干し大根はぬるま湯で戻す。人参は千切り。油揚げは食べやすい大きさに切る。
- 2
軽く水を切った切干し大根を乾煎りし、砂糖、酒、人参、醤油、出汁、油揚げ、大豆を順に加える。
- 3
煮詰まる手前で味を見て、みりんを加減して加える。
コツ・ポイント
人参の甘みが加わるので甘過ぎない様に、みりんの量は加減する。
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