我が家の定番きんぴら

ごぼうは、ささがきにし水をはったボールに入れあくぬきをします。水につけすぎると香りがなくなるのでご注意ください。

人参は薄めの千切りにします。こんにゃくも同じくらいの大きさに切り揃えます。

フライパンに種をとった唐辛子をキッチン鋏で切りながら入れ弱火で香りが出るまで炒めます。

具材を入れて油がまわるように炒めます。

お水・他の調味料を入れて煮込みます。水分がなくなれば出来上がりです。