うちの母の!かぼちゃの煮物

けぃこ♡jin
けぃこ♡jin @cook_40039606

昔からの変わらない母の味です(∋´∀` )∋食卓によく出てきます♪写真は肉団子入りです。
このレシピの生い立ち
うちの母が昔から作ってる味です。しょうゆがよく染みていて美味しい!でもかぼちゃの甘みも生きていて。とっても心温まる味です、私も受け継ぐべく、レシピにしました。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 1/8個
  2. 砂糖 小さじ1
  3. しょう油 小さじ1
  4. 大さじ1
  5. 本だし 少々
  6. (水 1/4カップ)

作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮を所々むいておく。

  2. 2

    一口大に切る。(一辺2.5cmほど)

  3. 3

    鍋に入れて、調味料をすべて入れてふたをして、火にかける。中火~弱火

  4. 4

    コゲに注意するため、水を入れても良い。(入れすぎると水っぽくなります)

  5. 5

    コゲないよう鍋のようすを見て、水分がなくなったら出来上がり^^

コツ・ポイント

煮詰めて全部染み込ませるのがポイント。うちで作る時は汁気は全然ないです。でも、その分焦がさないように見張っている必要があります…でも、万が一焦げちゃってもそれがまたおいしかったり 笑

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けぃこ♡jin
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