イカげそと厚揚げの炊き合わせオクラ添え

ピコたんママ's cooksnap of when they made イカげそと厚揚げの炊き合わせオクラ添え.
HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

冷めても美味しいイカげそと厚揚げ
あっと言う間に出来上がり
しっかり煮合わせたら
ツマミにお菜にぴったりです
このレシピの生い立ち
スーパーでイカげそとイカの耳だけがパックになっていたのを見つけて 安価で手軽なので買ってきました
厚揚げと醤油で煮るのが一番早くて良いお菜になるかと思い ササッと作りました

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材料

4人分
  1. イカ下足 160g
  2. 厚揚げ 2枚
  3. オクラ 8本
  4. 水 2カップ
  5. 砂糖 20g
  6. 顆粒だし 大さじ1
  7. だし醤油 大さじ2
  8. 醤油 大さじ2
  9. 白だし 大さじ2
  10. 味醂 大さじ2
  11. 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    イカげそは先を落として食べやすく 3センチ程に切り分けます
    厚揚げは一枚を十字に四等分 8個にしておきます

  2. 2

    水、砂糖、顆粒だし、だし醤油、醤油、白だし、酒、味醂を合わせ沸騰したらげそと厚揚げを入れ 煮ていきます

  3. 3

    汁気がタップリある間にオクラを入れ 煮合わせます

  4. 4

    4、5分程煮てオクラに火が通って味が染みたら 色が悪くなる前に引き上げます

  5. 5

    その後 げそと厚揚げは汁気が半分程に減るまで煮たら出来上がりです

コツ・ポイント

オクラは火の通りが早いので 出汁がタップリある間に煮て緑色が変色する前に上げて下さい
動物性の脂肪が無いので冷めても美味しく食べられます

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レシピ作者

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613
に公開
調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。
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