簡単素早い！根菜と油揚げの煮物

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momoco
momoco @momoco_cooking
神奈川県横浜市

甘めの煮物です。お弁当や朝食にいかがですか(*^^*)
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮物が好きで、切り干し大根がなかったので大根で作りました。

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材料

2～3人分
  1. 油揚げ 1枚
  2. 大根 100g(5cm位)
  3. 人参 100g(1/3本位)
  4. ◯水 1/2カップ(100cc)
  5. ◯醤油 大さじ1
  6. ◯砂糖 大さじ1
  7. ◯白だし 小さじ1
  8. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    大根と人参を洗い皮のまま輪切りにしてから5mm幅に細く切ります。油揚げは油抜きせずに5mの幅に切ります。

  2. 2

    フライパンを熱しごま油少々入れ油揚げを炒めます。

  3. 3

    大根と人参を加えて炒めます。

  4. 4

    ◯の材料を入れて炒め煮にします。

  5. 5

    根菜のしゃきしゃき感が少し残るところで火を止め、出来上がりです。

コツ・ポイント

子どもにも食べやすいように甘めの味付けになっています。お好みで砂糖大さじ1/2にしても。

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レシピ作者

momoco
momoco @momoco_cooking
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神奈川県横浜市
大好きな事ともの　世界旅そして世界の料理・ビール・カフェ・雑貨1978年夏うまれ主人(２歳上)と、2016年初夏にうまれた8歳の男の子と2019年夏にうまれた5歳の男の子との4人家族です。三姉妹で育った私ですが、男の子育児が楽しくて、公園で毎日一緒に走り回っています。会社は退職し、現在は幼稚園の役員や小学校の読み聞かせボランティアをしながら育児と料理を楽しんでいます♪国内世界を旅して素敵なものや人やお料理に出会いたいです。最近は旅先で味噌を買ってくることが旅の楽しみの一つです♪
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