面倒くさがりさんの簡単スープカレー

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最福ちゃん
最福ちゃん @cook_40159761

お家で本格スープカレー♪ダシ取るの面倒だから、ブイヨンで♪
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次はどんなカレーを作ろうかな？って

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材料

2人分
  1. 手羽先 2本
  2. 玉ねぎ 大1個
  3. じゃがいも 大1
  4. 人参 1本
  5. トマト 大１
  6. パプリカ(お好きな材料) 1
  7. ゆで卵 1
  8. ニンニク 1
  9. 生姜 1
  10. ブイヨン 1
  11. クミン 中さじ1
  12. コリアンダー 中さじ1
  13. チリパウダー 中さじ半分
  14. ターメリック 中さじ半分
  15. カレーパウダー 中さじ1

作り方

  1. 1

    手羽先に塩コショウをまぶし、軽く焦げ目がつくまで焼く。全面焼けたら、取り出して下さい^_^

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りし、たぬき色になるまで強火で炒めます。焦げを恐れないで下さいね！

  3. 3

    塩を入れると水分が抜け早く炒まります。焦げそう？っておもったら差し水をしてくださいね。

  4. 4

    そしたら、すりおろしたニンニク、生姜を入れます。1：1くらいです。あと少し水を足し、軽く炒めます。

  5. 5

    そしたら、適当に切ったトマトを潰しながら炒めます♪

  6. 6

    水気が飛んで鍋にヘラを通すと底が見えるくらいになったら、スパイスを入れダマにならないよう炒めます〜！

  7. 7

    炒まったら、先ほどの手羽先、じゃがいも、人参を入れ水を入れ、ブイヨンを加えます。

  8. 8

    強火で沸騰したら、弱火〜中火で20分ほど煮込みます。焦げ付かないよう、たまに混ぜてあげてくださいね！

  9. 9

    煮込んでる間に、ゆで卵を作ります

  10. 10

    お好きな材料を揚げ焼きします^_^私はパプリカにしました。

  11. 11

    ＊ターメリックライスは、ご飯を炊くときにターメリックを少しいれるだけで出来ますよ♪

  12. 12

    盛りつけて完成♪

コツ・ポイント

スパイスすらも面倒ならば、カレーパウダーのみで作るから、ふりかけ状のカレールーを使ってくださいね^_^

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レシピ作者

最福ちゃん
最福ちゃん @cook_40159761
に公開
ズボラさんのレッツ料理大会(ほぼカレー)
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