春雨と厚揚げの炒め煮

春雨は熱湯で1分くらい茹で、ザルに上げる。食べやすい長さに切っておく。

玉ねぎはスライス。ピーマンは乱切り。厚揚げは食べやすい大きさに切り、水気を拭き取る。

フライパンにごま油をひき、厚揚げの白い面を下にして焼く。全体に色づくまでゆっくり焼き、取り出す。

同じフライパンで挽肉を炒める。酒と胡椒をふり、色が変わったら玉ねぎを加える。市販の焼肉のたれと水を加え煮立たせる。

春雨、厚揚げ、ピーマンを順に加え、煮詰める。醤油で味を調える。