手作りソーセージ

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ーSakutoー
ーSakutoー @cook_40242863

ミンチで簡単に作れるソーセージのレシピです
このレシピの生い立ち
ボリュームのあるソーセージを食べたいと思い、おうちでできるレシピで作りました

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材料

3本分
  1. 豚ミンチ 300g
  2. 塩こしょう 3g
  3. 玉ねぎ 15g
  4. にんにく 1かけら
  5. しょうが 3g
  6. 水 30ml

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんにく、しょうが、水をミキサーにかけ、塩こしょうを加えてボウルの中でミンチと混ぜ合わせる

  2. 2

    糸が引くようになるまで丁寧にこねたら、1/3の量をサランラップの上に置きます

  3. 3

    形を整えてサランラップを巻いていき、キャンディー結びのようにします

  4. 4

    サランラップがはがれないように、何箇所かタコ糸で結びます。(写真のようでなくても大丈夫です)

  5. 5

    鍋でお湯を沸騰させ、弱火の状態にしてからソーセージの元を入れ、30分待ちます

  6. 6

    30分経ったら、鍋からソーセージを取り出し、タコ糸とサランラップを外します

  7. 7

    お好みででソースを絡めたら完成です！

コツ・ポイント

ミンチはしっかりとこねるのが大切です！また、合挽き肉など、牛の割合が多いとジューシーに、豚の割合が多いと比較的さっぱり仕上がります。今回ソースはリヨネーズを用いました

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レシピ作者

ーSakutoー
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手が込んでそうに見えて手抜きレシピが多いです。ぜひ作ってみてくださいね
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