アプリでひらく作り方
- 1
砂ずりを食べやすいようにスライスする。
- 2
フライパンに油を熱し、花椒を入れて香りを出す。火は、花椒が軽くぱちぱちいうぐらいの加減で。
- 3
2に砂ずりを入れて強めの中火で炒め、色が全部変わったら中火にしてモヤシと酒、好みで鷹の爪を加えて混ぜながらよく炒める。
- 4
モヤシの色が変わったら塩コショウして出来上がり。
コツ・ポイント
砂ずりもモヤシもよく火を通してください。弱火にはけしてしないこと（モヤシから水分が出て全体的に水っぽくなるため）
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