【ちらし・手巻き・太巻き】すし飯の作り方
＊NARUTO＊ @cook_40130151
◆話題入りレシピ◆
色々な行事で使われる酢飯。
1合・2合・3合・4合・5合分のすし酢の配分です。
このレシピの生い立ち
手巻き寿司、ちらし寿司、太巻きなどいつもこの配合ですし飯を作っています。
砂糖・塩の量はお好みで調節して下さい。
アプリでひらく作り方
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5cm角に切った昆布を入れてお米を炊きます。
水加減をして固めに炊いて下さい。
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すし酢を作ります。
◉の酢、砂糖、塩をしっかり混ぜ合わせます。
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- 3
炊きたてのご飯を寿司桶に広げ、すし酢をしゃもじに伝わせながら全体にに回しかけます。
だまをなくすように切るように混ぜる。 -
- 4
すし酢が全体に混ざったら酢飯を広げてうちわであおぎ、上下を返しながら冷まします。
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ツヤツヤなすし飯の出来上がりです♪
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すぐに使わない場合は濡れた布巾をかぶせておいて下さい。
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【酢飯】
2019/2/6
人気検索ランキングTOP10入り☆ありがとうございます！
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【手巻き】
2019/2/27
人気検索ランキングで1位になりました☆ありがとうございます！
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2019/7/16
話題のレシピになりました。ありがとうございます！
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すし飯を使ったレシピはこちら↓↓↓
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コツ・ポイント
寿司桶がない場合は大きめのボウルでＯＫ！
ご飯は炊きたてあつあつのご飯を使用して下さい。
混ぜる際はご飯がつぶれないように注意です。
混ぜ過ぎると粘りが出てしまうので素早く混ぜて下さい。
酢飯は冷蔵庫に入れてしまうとかたくなってしまいます。
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