牛蒡といんげんのシャキシャキ胡麻マヨ和え

なつき☆ミ's cooksnap of when they made 牛蒡といんげんのシャキシャキ胡麻マヨ和え.
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ゆきプー♡
ゆきプー♡ @cook_40059751

【2017.11.24話題入り】シャキシャキ食感が楽しめます♪胡麻マヨのまろやかさに酢を足してさっぱりとした仕上がり♪
このレシピの生い立ち
マヨネーズ、胡麻、醤油の組み合わせが美味しかったので、酢を足してさっぱりとした和え物にしてみました。ごぼうといんげんのシャキシャキ食感が楽しめます♪
彩りも綺麗で簡単にできるので、あと一品におすすめです☆

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材料

4人分
  1. ごぼう 120g
  2. さやいんげん 50g（10〜13本）
  3. ★白すりごま 20g
  4. ★マヨネーズ（キューピーハーフでもOK） 20g
  5. ★醤油 小さじ1.5
  6. ★酢 小さじ1
  7. ★三温糖(砂糖) 小さじ1/8

作り方

  1. 1

    ごぼうはこすり洗いし、縦半分に切ったのち、斜めに5mm幅の薄切りにする。
    さやいんげんのへたを除く。

  2. 2

    鍋に湯を沸かす。さやいんげんを熱湯で1〜2分茹で、ざるに上げ、斜めに3等分に切る。

  3. 3

    2と同じ鍋にごぼうを入れ、3〜4分茹でる。ざるに上げて水気を切る。

  4. 4

    ボウルに茹でたさやいんげんとごぼうを移し、温かいうちに★の材料を全て加えて和える。
    お皿に盛って、できあがり。

コツ・ポイント

茹でた後のさやいんげんやごぼうの水気を、４のボウルにできるだけ持ち込まないようにして下さい。
食感を残すため、茹ですぎ注意です！
もっと甘みがほしい場合は、三温糖（砂糖）の量を少量ずつ増やして調節してくださいね。

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つくれぽ (14)

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レシピ作者

ゆきプー♡
ゆきプー♡ @cook_40059751
に公開
2016年6月クック開始♪夫、3歳と0歳の男の子の4人家族☆育児に追われてバタバタと毎日を過ごしており、現在スロークック中です(^^;)あまり凝ったことはできませんが、お料理や食べることが好きなので毎日楽しんでいます♡日々あれこれ試作中…レシピは基本ヘルシー＆カロリーオフを意識しています！皆さんから頂くつくれぽ、そして素敵なレシピとの出会いに本当に感謝♪いつも有難うございます♡＾＾
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