簡単 作りおき 夏野菜の煮浸し

なすを適当な大きさに切る（写真は拍子木切り）。

１を耐熱容器に入れて油を回し入れ、電子レンジで約１分温める。まだ堅かったら、30秒ごとに追加。

オクラは斜めに２，３等分に切る。パプリカも他の野菜と同じ大きさに切る。
（オクラの青みが気になるなら最初に塩もみする）

お湯に塩を入れオクラを入れて30秒したら、パプリカを入れて15秒茹でたら、ザルにあげる。

水に顆粒だしを加えて、野菜を全て入れて混ぜる。

最後にお好みで鰹節を入れる。冷蔵庫で少し置いた方が味がしみておいしいです。