ずぼら料理 いんげんと春雨の炒め煮
真さん @macotow
★話題入り感謝★春雨、もどしません。包丁、使いません。インゲンの下ゆでさえしません。ずぼらの極み。
このレシピの生い立ち
このいんげん短いわ～切る必要ないじゃない。じゃ、まな板出すのもやめちゃおう。そしたらお湯を沸かして春雨もどすのもやめちゃおう。
だって私、ずぼらなんですもの。うけけけ。
アプリでひらく作り方
- 1
材料でっす。いんげんは端をぽきっと折ってスジをとる。生姜をする。この料理で一番手間な部分でしょうか。
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- 2
ごま油と半分に折って種をだした唐辛子を火にかけます。
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- 3
温まったら挽肉と生姜を入れて炒めます。
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- 4
インゲン投入～
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- 5
★を入れてあたたまったら・・・
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- 6
春雨そのまま投入～。火を中火に落とし蓋をして煮ます。たまに混ぜてね。
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- 7
水分がほとんどなくなったら（10分ほど）火を強めラー油と酢を入れて炒め合わせてできあがり。
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- 8
使ったお酢は唐辛子やにんにく、粒胡椒を漬け込んだお酢ですが、普通のお酢でかまいません。
-
コツ・ポイント
生姜は千切り、唐辛子は輪切り、インゲンは下茹でして斜めに切る、挽肉は酒で炒ってから使う、もしくは挽肉で鶏の出汁をとる（←これ旨い）、春雨は下茹でする、などなど全部省くこと。
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