蟹の殻、お手軽だしで、茶碗蒸し!五七五…

でかあし's cooksnap of when they made 蟹の殻、お手軽だしで、茶碗蒸し!五七五….
幸せまちこ
幸せまちこ @siawase50machiko

蟹の殻でだし汁をとって
茶碗蒸し、炊き込みご飯などいろんな料理に使える
このレシピの生い立ち
２０１５年１２月
●今まで蟹の出汁をとるときにザルでこしていて
ザルの隙間に蟹の殻や身など
はさまってザルを洗うのが手間だったから

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材料

  1. 蟹の殻 適量
  2. 水 １０００mlくらい
  3. 酒 １００mlくらい(水の約１割)

作り方

  1. 1

    蟹は食べやすく
    殻をむく作業するときに

  2. 2

    ボウルにストッキングタイプの水切りネットをセットして
    蟹の殻を入れる

  3. 3

    ある程度殻がたまったらネットをはずして

  4. 4

    縛る

  5. 5

    鍋に入れて酒と水をヒタヒタ入れて火にかける

  6. 6

    沸騰したら弱火で１時間くらい煮る

  7. 7

    そのままかにすきを楽しんでも！

  8. 8

    蟹の殻はそのまんま

  9. 9

    ゴミ箱にポイできるから
    洗い物が少ない

  10. 10

    卵…2個をといて

  11. 11

    めんつゆ…大2
    蟹のだし汁…
    ３００mlを加えて

  12. 12

    エビ、長芋、蟹など具を用意して

  13. 13

    茶碗蒸しも作れちゃいます

  14. 14

    鍋で茶碗蒸し

  15. 15

    【炊き込みご飯】
    人参はスライサーでらくらく

  16. 16

    大根の葉っぱは刻んで
    えのきだけは２cm長さに切る

  17. 17

    油揚げは熱湯をかけて油抜きして
    刻む
    カニの身

  18. 18

    ２合の米に２合の線まで蟹のだし汁を入れて
    具を入れる
    炊飯スイッチを押す

  19. 19

    炊き上がったら
    混ぜ合わせてできあがり

コツ・ポイント

●ストッキングタイプの水切りネットを使って後片付けも楽チン

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レシピ作者

幸せまちこ
幸せまちこ @siawase50machiko
に公開
⚫2011年４月ガラケーから登録お料理やお菓子を作ることが好きでも、食べることはもっと大好き⚫2015年4月ガラケーからスマホになり、作り方の工程写真が付いています以前レシピはガラケー登録なのでレシピに画像がないです⚫１２cm丸型、１５cm丸型、１８cmタルト型、１５㎝シフォン型、18cmスクエア型を使用してます・人に良いと書いて「食」となる私のレシピで心とお腹が満たされると嬉しい
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