ご飯がすすむ☆サクッとれんこんのきんぴら

keikana 
keikana  @keikana

たくさん作って、お弁当やおつまみにもヨシ♪れんこんのサクッとした食感、ご飯がすすむ~♡
このレシピの生い立ち
我が家定番の1品です♪

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材料

5人分
  1. 合挽ミンチ 100g
  2. れんこん 300g
  3. にんじん 1/2本
  4. きんぴら用こんにゃく 1袋
  5. ごま 大さじ1
  6. ○砂糖 大さじ1
  7. ○みりん 大さじ1
  8. ○しょう油 大さじ2
  9. 白ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    【準備】
    れんこんは薄切りし、酢水(分量外)にさらす。にんじんは細切りにする。こんにゃくは湯通しする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れてミンチを炒める。

  3. 3

    2にれんこん・にんじんを加え、さらにこんにゃくと○を加えて、味がなじんだら白ごまを入れる。

コツ・ポイント

お好みで唐辛子を加えても美味しですよ。

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レシピ作者

keikana 
に公開
レシピエール仲間入りに感謝♡“簡単・安い・おいしい”が、モットー。父ちゃんは平日単身赴任中。週末は、父ちゃん+私+3児(2004年生長男、2008年生娘、2013年生次男)の5人暮らし。柔道を頑張る子どもたちのために、時短&ガッツリご飯を作る日々です。レシピ通り忠実に料理することが苦手で、いつも適当に作ってしまうのが悪い癖。。お菓子作りは、ホットケーキミックスの無限の可能性を開発中!?(笑)
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