野菜たっぷり!豚こま肉と豆苗の炒めもの

新米幸せママ♡
新米幸せママ♡ @cook_40203062

アボカド入りのまろやかな風味の炒め物です。搾菜のアクセントが美味!
豆苗と豚こまで手軽に作れる一品。

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 150〜200グラム
  2. ●酒 小さじ2
  3. 片栗粉 小さじ1
  4. ●塩胡椒 少々
  5. 搾菜(味付き。今回は「桃屋の味付搾菜」使用) 10グラム
  6. 豆苗 1袋
  7. アボカド(あまり柔らかすぎないもの) 1個
  8. ごま 大さじ1/2
  9. 小さじ1/4
  10. 粗挽きブラックペッパー あればお好みで適量

作り方

  1. 1

    肉は大きい場合は食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ●を揉み込んで10分置く。

  2. 2

    搾菜は細切りにする。豆苗は洗って水気を切り、長さ2等分に切る。アボカドは縦半分に切って種を取り、くし切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、中火で肉を炒める。肉の色が変わったら搾菜を加えてさっと炒める。

  4. 4

    豆苗を加えて塩をふり、しんなりするまで炒める。最後にアボカドを加え、身を崩さないように温まる程度に炒め合わせる。

  5. 5

    ※味の調整はお好みで。アボカドを入れる前に済ませておくとアボカドが崩れにくいです。

  6. 6

    皿に盛り付け、あれば粗挽きブラックペッパーをふって完成!

コツ・ポイント

アボカドは身が崩れやすいので、温まる程度に炒め合わせるだけ!柔らかいものであれば炒め合わせなくても、上に乗せてほんのり温めるだけか、盛り付けるときに合わせればOK!
味の調整はお好みで。アボカドを加える前までに済ませてください。

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クックパッドアンバサダー2025フライパン1つで完成するスピードご飯や、レンジだけで作れる簡単副菜などをレシピにしています。子どもが喜ぶ可愛いお弁当おかずも^^便利な冷凍野菜や業務スーパーの食材を使ったレシピもあり!特別な材料も道具もいらない「今日つくりたい」に応えます。6歳と1歳の兄弟育児に奮闘しながら、節約・時短・家にあるもので作りやすい料理を日々研究!毎日新しいことの連続でずっと新米ママです。沢山のつくれぽ感謝です!なかなかお返事出来ませんが嬉しく拝見させて頂いております。
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