作り方
- 1
肉は大きい場合は食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ●を揉み込んで10分置く。
- 2
搾菜は細切りにする。豆苗は洗って水気を切り、長さ2等分に切る。アボカドは縦半分に切って種を取り、くし切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、中火で肉を炒める。肉の色が変わったら搾菜を加えてさっと炒める。
- 4
豆苗を加えて塩をふり、しんなりするまで炒める。最後にアボカドを加え、身を崩さないように温まる程度に炒め合わせる。
- 5
※味の調整はお好みで。アボカドを入れる前に済ませておくとアボカドが崩れにくいです。
- 6
皿に盛り付け、あれば粗挽きブラックペッパーをふって完成!
コツ・ポイント
アボカドは身が崩れやすいので、温まる程度に炒め合わせるだけ!柔らかいものであれば炒め合わせなくても、上に乗せてほんのり温めるだけか、盛り付けるときに合わせればOK!
味の調整はお好みで。アボカドを加える前までに済ませてください。
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