切り干し大根の煮物

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9080キッチン
9080キッチン @cook_40175025

自分の住んでる近所のスーパーで売ってるせんぎり大根で作れる切り干し大根の煮物です！
このレシピの生い立ち
濃過ぎる切り干し大根の煮物ばかりだったので自分で調整してついに自分好みのが完成！

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材料

  1. せんぎり大根 30g
  2. 人参 小1本
  3. こあげ 2枚
  4. 水 400ml
  5. 白だし 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 料理酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1.5
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    せんぎり大根 30g
    こあげ 2枚
    人参 小1本
    これ使って作ります！

  2. 2

    使う調味料達！

  3. 3

    400mlの水にせんぎり大根を浸して15分くらい待ちます！

  4. 4

    せんぎり大根を浸してる間に、キッチンペーパーでこあげを包んで油を取ります！

  5. 5

    人参、こあげをせんぎりにします！

  6. 6

    15分くらい浸したせんぎり大根を絞って水気を切ります！

  7. 7

    せんぎり大根を浸してた水に白だしを入れて混ぜておきます！

  8. 8

    フライパンにサラダ油を入れてからせんぎり大根をほぐして塩をひとつまみ入れて強火で炒めます！

  9. 9

    せんぎり大根がほぐれたら、人参とこあげを入れてさらに炒めます！

  10. 10

    炒めたら、白だしを入れた水を注ぎ、料理酒、みりん、塩を入れて一煮立ちさせます！

  11. 11

    真ん中がグツグツして来たら、醤油と砂糖を加えて、水分を飛ばします！

  12. 12

    時々混ぜながら水分を飛ばすと、こんな感じになるので、こうなったら火を止めて、冷めたらタッパーとかにうつして、冷蔵庫へ！

コツ・ポイント

せんぎり大根を浸してた水を使うのがコツ！

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つくれぽ (17)

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レシピ作者

9080キッチン
9080キッチン @cook_40175025
に公開
2016年12月念願のマイキッチンを手に入れたので、手抜きだけど美味しい料理を目標に色々作って行きます♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
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