茄子とシーフードの炒めもの
包丁人たか平 @cook_40123607
茄子とシーフードに卵を加えた炒めものです。
このレシピの生い立ち
シーフードミックスが余っていたので、ナスを焼き、シーフードと卵を加えた炒めものを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを輪切り。
器に卵5個を割り入れ、軽く塩コショウしてかき混ぜる。 - 2
フライパンにサラダ油を入れ熱する。
ナスを炒め、シーフードを加えて炒める。
塩コショウを軽くふり、火を止める。 - 3
別のフライパンに1の卵液を入れ、強めの弱火で焼く。
卵の表面が半熟になったら裏返して火を止める。 - 4
3の卵を適当な大きさに切り、2のフライパンに入れる。
- 5
オイスターソースとウスターソースを入れ、全体を混ぜながら、中火で1分ほど煮詰める。
コツ・ポイント
2、シーフードを加えたあと、ナスが柔らかくなるまで炒めます。
4、箸で適当に切ってもいいです。
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