焼ききのこのおろし和え

フレッシュトマト's cooksnap of when they made 焼ききのこのおろし和え.
春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC

きのこの香りが楽しめる減塩レシピです。ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士

このレシピの生い立ち
エネルギー量と食塩相当量が少ない、ヘルシーな１品です。きのこや野菜の香りを生かすことで、減塩でもおいしく食べられます。大根おろしの辛味や酢の酸味もアクセントです。

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材料

４人分
  1. しめじ 80g
  2. エリンギ 80g
  3. 赤ピーマン 20g
  4. 糸三つ葉 20g
  5. ○大根 240g
  6. ○だし汁 大さじ1･1/3
  7. ○酢 大さじ1･1/3
  8. ○塩 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを取って手でほぐす。エリンギは縦半分に切る。

  2. 2

    フライパンで１を焼き色が付くまで焼く。火からおろして冷めるまでおき、一口大に切る。

  3. 3

    赤ピーマンは千切りにし、さっと茹でる。三つ葉もさっと茹でて水気を絞って3cm長さに切る。

  4. 4

    大根をおろして軽く水気を切り○を合わせる。全ての材料を○で和える。

  5. 5

    だし汁の作り方はこちらをご覧ください。
    ID:19726488

コツ・ポイント

【一人当たりの栄養価】
エネルギー　27kcal
たんぱく質　2.7g
脂　　　質　0.3g
食塩相当量　0.6g　

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レシピ作者

春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC
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春日部市保健センターの管理栄養士が考えた、生活習慣病予防のレシピや、離乳食、妊婦さん向けのレシピをご紹介しています。料理の基本シリーズも大好評！
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