根菜と牛肉のうま煮
rinkoumama @cook_40251214
身体を中から温める根菜をパクパク食べよう❗甘辛いので食べやすい❗牛肉も入っているのでガッツリごはんもすすみます✨
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜コーナーに並んでるのを見て食べたくなって、お家で作りました。どうせならレシピを書いておこうと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて、一口大の大きさで乱切りする。切ったら酢水（分量外）につけてアク抜きをする。
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- 2
ごぼうは3〜4mmの斜め切りにして、見ずにつけてアク抜きをしておく。
-
- 3
お鍋に油をひき、牛肉を炒める。
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- 4
牛肉に軽く火が通ったら、蓮根を入れる。
-
- 5
蓮根の表面が少し透明になったら、ごぼうを入れ、炒める。
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- 6
醤油、みりん、お酒、砂糖、水を回し入れ全体に馴染ませ、蓋を閉めて弱火で15分煮込む。
-
- 7
全体に火が通っていれば、鍋からはみ出さないくらいの強火にして、水分を飛ばしていく。水分が蒸発していくと照りが出てきます。
-
- 8
傾けて水分が流れてこなくなったら、器に盛って完成！
-
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