海老とｶﾘﾌﾗﾜｰの和風あんかけ♪♪

Name: 海老とｶﾘﾌﾗﾜｰの和風あんかけ♪♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ｶﾘﾌﾗﾜｰ(今回緑のｶﾘﾌﾗﾜｰです) 一束; 海老小さめ 12尾位; 片栗粉(エビ洗い用) 小さじ2; 冷凍ロールイカ(無くてもいい) あれば1本; サラダ油 大さじ1; 水 1.5カップ; 白だし 大さじ2.5; 柚子胡椒 小さじ３分の1位; 水溶き片栗粉 適量

ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ @cook_40055030

白だしとゆず胡椒の和風あんかけ＊＊トロリの中にカリフラ食感気持ちいいです(^^)
2017.10.21話題入り感謝♪
このレシピの生い立ち
緑のカリフラワー戴いたので珍しく、クックパッドでレシピ捜しました。
美味しそうな中華風あんかけはあったのですが、その頃白だしに凝っていたので和風に仕上げたく、自分で白だし＋ゆず胡椒で美味しいか試し、案外いける！と(笑)
それからです♬

材料

4人分

ｶﾘﾌﾗﾜｰ(今回緑のｶﾘﾌﾗﾜｰです) 一束
海老小さめ 12尾位
片栗粉(エビ洗い用) 小さじ2
冷凍ロールイカ(無くてもいい) あれば1本
サラダ油大さじ1
水 1.5カップ
白だし大さじ2.5
柚子胡椒小さじ３分の1位
水溶き片栗粉適量

作り方

1
1.えびは殻を剥いて背わたをとり、片栗粉で揉んでから洗う。
2.ロールイカは皮を剥き、2㌢×6㌢幅に切る。
2
1.イカは片面格子の切れ目を入れる。
2.カリフラワーは小房にわけ、塩少々入れたお湯で硬めに茹でる。
3
1.フライパンに油を熱し、エビとイカを炒める。
2.アクをキッチンペーパーで拭き取る。
4
1.エビの色か変わったら、カリフラワーも一緒に炒める(少し焼き色着く位)
2.水と白だしを混ぜてフライパンに入れる。
5

1.全体に大きくかき混ぜ、ゆず胡椒で味をととのえる。
2.水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが出たら完成です！
6

話題入りにれぽ下さった皆様は…
yasutontonさん＊
ついてるさとちゃんさん＊
めみたん☆さん＊
runa10さん
7

卯月のうさぎ2014さん＊
yesmamaさん＊
tennisnoahさんは3回も＊
☆Rokko☆さん＊
カルンさん＊
8

結真は道産子さん＊
皆様お忙しい中、温かいれぽ、どうもありがとうございました(^^)

コツ・ポイント

ｶﾘﾌﾗﾜｰは茹ですぎないで！
歯ごたえ残る方が美味しいし、茹ですぎると私の様にボロボロ崩れます(^_^;
レシピ書き直す前、イカは使いませんでした。無ければ抜かして下さい(*^-^*)
使うなら半解凍時、皮も剥けやすいし、切りやすいです♪

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レシピ作者

ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ @cook_40055030

2014/03/12 12:19に公開

インスタもライブドアも更新は無理かもですが、思い出を残したく、インスタはユーザーネームbluewinter180で極たまに更新を。ライブドアにはhttps://buluesummer914.livedoor.blog/で今までの思い出を移行しました。夫婦二人暮らし、娘夫婦+孫(小学2年生)と息子夫婦が隣町に居て時々一緒に食事するので、今後も皆さんの素敵レシピにお世話になります❤