芋介さんのつくね屋
赤紫芋介 @19681216t
鶏団子ドスコイ鍋の鶏団子でつくね屋開店♡
シメは、お出汁でニュー麺に。
このレシピの生い立ち
鶏団子の作り方ひとつで、ものすごくレパートリーが増えて楽しいです。いろんな展開ができますから、楽しみです。
アプリでひらく作り方
- 1
★を全部ボールに入れて混ぜ合わせる。
小鍋iスプーン2本ですくいながら<
団子にしてゆでる。ゆで汁取っておく。(a) - 2
フライパンに油をひいて焼き色をつけて火を通す。
-
- 3
半分は取りだし、大葉でくるみ楊枝で停める。あと半分はあまじょっぱく仕上げるので☆の調味料でからめて焼く。
-
- 4
(a)のゆで汁にカツオだし小さじ1、塩小さじ1/3を足し、そうめんを2束入れて卵とじにして、ラー油をかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
つくねのゆで汁でシメのニュー麺。
つくねに焦げ目が大事です。大葉の方は、カレー塩振っていかがでしょうか。
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