中華風♡白身魚の卵炒め❁*+

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haruru✳︎
haruru✳︎ @cook_40055614

ふわふわの卵と柔らかな白身魚❁*+まろやかな卵液に、豆板醤のピリ辛がアクセント♡蛋白質とカルシウム、栄養もたっぷり◎♡
このレシピの生い立ち
ピカタの予定でしたが、しいらに粉を塗さず焼いてしまい卵液がポロリ…急遽、中華風にアレンジしました❁失敗と思いきや旦那様大絶賛…♡ こんなに美味しいのに、作り直したらあかん♡美味しい美味しい♡と平らげてくれました♡シアワセ❁*+

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材料

2人分
  1. 白身魚 2切れ
  2. 塩麹 大さじ1
  3. サラダ油 〃
  4. 豆板醤 小さじ1強
  5. 中華味の素 小さじ1/4〜
  6. a
  7. 溶き卵 1個分
  8. 粉チーズ 大さじ1
  9. 無糖ヨーグルト 大さじ1

作り方

  1. 1

    白身魚は塩麹に漬けておき、一晩冷蔵庫で寝かせる。調理の際常温に戻し、食べやすくカットする。

  2. 2

    1を混ぜ合わせたaに浸す。

  3. 3

    油を熱したフライパンで手早く2を中弱火でソテー。余った卵液も加える。

  4. 4

    3の卵のフチが固まってきたら、中華味の素、豆板醤を加える。蓋をして弱火で2、3分蒸し煮にする。

  5. 5

    白身魚がホワホワ、卵もふんわりしたら完成❁*+

  6. 6

    まろやかな卵のソースにピリ辛豆板醤が癖になります❁*+定番のポワレやピカタとは一味違う、白身魚の一品です♡

コツ・ポイント

白身魚も卵も火を通しすぎるとすぐに固くなるので、ソテーは手早く♡ヨーグルトの代わりに牛乳や豆乳でも♡白身魚は鶏胸肉やささみで代用いただくのも美味しいと思います(^^)

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レシピ作者

haruru✳︎
haruru✳︎ @cook_40055614
に公開
ご覧くださりありがとうございます♡2023秋に結婚して主婦になりました優しい旦那さんと幸せに暮らしています３０歳の時に身体を壊し、それを機に食材や栄養について基礎から勉強しました笑うこと、食べることは生きる源だと実感しました私のレシピで多忙な旦那さんだけでなく、同じ境遇の方達の助けになれば嬉しいなとレシピ作りを再開しましたご覧頂けたら幸いですどうぞ宜しくお願いします⭐︎✳︎
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