うりのしょうゆ漬け

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

暑い夏にぴったり!~カリカリとした食感でお手軽~切り方によって違う食感を楽しめます。薄く切ったら一晩で食べられます。  
このレシピの生い立ち
本レシピは、佐賀県女性農業委員の会代表レシピです。

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材料

5~6人分
  1. うり  1kg
  2. うす口しょうゆ 200cc
  3. 酢  20cc
  4. 砂糖 100g
  5. 昆布 適宜
  6. たかのつめ 適宜

作り方

  1. 1

    うりは種を取り除きます。

  2. 2

    調味料をすべてあわせ鍋であたため、火からおろして冷まします。

  3. 3

    容器に昆布、うり、たかのつめ、調味料をあわせ、冷蔵庫で2~3日で食べられます。

コツ・ポイント

うりは粕漬けにしたりしますが手間がかかります。「しょう油漬け」は、手軽ですぐにできます。きゅうりで作ることもできるし、しょうがを入れたらまた味が楽しめます。うす口しょうゆが色がきれいです。きゅうりだと普通のしょうゆがピッタリです。

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レシピ作者

全国農業新聞の献立♪
に公開
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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