かぼちゃの南蛮漬け♪簡単

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ビタミンE・レチノール当量・ビタミンK・C・食物繊維を多く含むカボチャは夏が旬！味ものって、甘くてホクホク！
このレシピの生い立ち
かぼちゃ
性味：甘・温
帰経：脾・胃
効能：補気・健脾
適応症：脾気虚・悪心・嘔吐・潰瘍・便秘

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材料

  1. かぼちゃ（種つき） 650g
  2. ねぎ 1/2本
  3. 赤唐辛子 1本
  4. 酢 大さじ３
  5. しょうゆ 大さじ３
  6. 砂糖 大さじ１杯半
  7. だし汁 150ml

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    カボチャはスプーンでワタと種をくりぬいて、1cm幅に切る

  3. 3

    1cmの棒状に切りそろえる

  4. 4

    ボウルに酢・しょうゆ・砂糖・だし汁を入れて混ぜて

  5. 5

    みじん切りにしたネギと種を取った赤唐辛子を４に加え、南蛮酢を作る

  6. 6

    フライパンに油を多めに入れて（5mm深さ）熱し、３のカボチャを広げて入れて

  7. 7

    ときどき混ぜながら、揚げるように炒める

  8. 8

    カボチャが少し硬いくらいで引き上げて、油を切って、５の南蛮酢に入れて

  9. 9

    すぐに食べても、冷蔵庫で１日以上漬け込んでも美味しい！出来上がり！

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漢方薬のタカキ大林店
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に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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