かぼちゃの南蛮漬け☆
ゆたつキッチン☆ @cook_40068987
最近は切りやすいかぼちゃが増えてるので、是非ビタミンAやビタミンEを摂りましょ！日もちします。
このレシピの生い立ち
お酢が好きな我が家のレパートリーを増やすために、料理本で読んだことがある南蛮漬けにトライ。おこちゃま向けに唐辛子を入れなかったり、砂糖の量を調節したりと試行錯誤してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種&わたを取り、長さ5cm、厚さ1cmくらいに切る。フライパンに油を熱し、かぼちゃを素揚げにする。
- 2
竹串でさした時かぼちゃがスッと通ったら油からあげる。鍋に★を入れ煮立て、熱いうちに揚げたかぼちゃを投入。
- 3
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
油で揚げる時は中火で。かぼちゃが段々良い色になってくると思います。揚げずに炒めるだけでも結構いけます（笑）
かぼちゃの甘みとお酢の酸味がちょうどで、口直しにもってこいです。
リアクション
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