簡単15分★豚肉と玉ねぎの生姜いため

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やきざかな
やきざかな @cook_40158467

生姜焼きより簡単な、豚肉と野菜の「生姜いため」です！甘辛味で子供もぱくぱく♪
このレシピの生い立ち
生姜が好きな私と、甘辛味の好きな子供が、どちらも美味しく食べれる料理が作りたくて。

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材料

  1. 豚肉 200g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. しめじ 1パック
  4. 生姜 ２欠片
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. さとう 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉に醤油をかけて、味をなじませておきます。

  2. 2

    生姜はみじん切り、玉ねぎはくし切り、しめじは根元を切ってほぐしておきます。

  3. 3

    フライパンに油をひき、中火で熱します。

  4. 4

    生姜を入れ、続いて豚肉を投入し（トレイに残った醤油はおいておきます）、やや強火で炒めます。

  5. 5

    肉の色がだいたい変わったら、玉ねぎ・しめじを入れて全体を混ぜ合わせ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

  6. 6

    玉ねぎが柔らかくなったらさとう、みりん、4.で残った醤油を入れてやや強火で炒めます。

  7. 7

    汁気がなくなるまで炒めたらできあがり！

コツ・ポイント

子供と食べるので、全体的に柔らかく甘い味付けです。大人向けの場合は、もう少し醤油や塩を足して濃い味にするとお酒にもあうと思います。
生姜は多めが美味しいです('-'*)

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レシピ作者

やきざかな
やきざかな @cook_40158467
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0歳、4歳、7歳の三女の母です。料理が息抜きです('-'*)
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