ふきと油揚げの煮物

梁研♡十色食堂's cooksnap of when they made ふきと油揚げの煮物.
のりちぇぶ
のりちぇぶ @cook_40129730

実家の祖母が作っていたレシピを少し濃いめにしました。砂糖を使っていないあっさりめのレシピです。
このレシピの生い立ち
祖母は砂糖もみりんも使わず、美味しく作っていましたが、私はみりんを入れて久原のアゴだしが好きな夫のための味つけにしました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ふき 1袋10本くらい
  2. 油揚げ 小さい正方形10枚
  3. 久原のアゴだし 大さじ3〜4
  4. 水 250cc
  5. 酒 大さじ3
  6. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    ふきはアク抜きして食べやすい大きさに切っておく
    油揚げは油抜きして食べやすい大きさに切っておく

  2. 2

    調味料を鍋に入れ、沸騰させる

  3. 3

    油抜きした油揚げを入れて少し煮る
    ここで好みの味の濃さになるよう味見してください
    少しこの味よりも薄くなります

  4. 4

    アク抜きしたふきを入れて、好みの硬さになるまでサッと煮る

コツ・ポイント

油揚げを入れてから少し煮るとコクが出て美味しくなります。ふきを投入後はサッと煮た方がふきのシャキシャキ感を味わえ、緑の色も綺麗です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

のりちぇぶ
のりちぇぶ @cook_40129730
に公開
名ばかり管理栄養士( ´ ▽ ` )ﾉ
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. むら無し！練りゴマ入り青汁スキムミルク なりり猫
  2. 味玉でたまごサンドの具 クックH951K9☆
  3. 無糖 おから蒸しパン おから星人
  4. 鈴木家のおいしい三食丼 鈴木美鈴
  5. ラグビー小僧のお弁当250609 はるたけ母
  1. 簡単！絶品☆いちごジャム 野菜ソムリエmiwa
  2. 甘すぎないアジの南蛮漬け aka_Chu
  3. 山椒の佃煮（しょうゆ味） わそらん121
  4. ダイエットカレー 順子先生